ၾကက္ကင္စီးပြားေရး

ေဒါက္တာခင္လက်္ာ ~

အိမ္မွာ ၾကက္သားခ်က္တတ္ ေပမယ့္ တစ္ခါတစ္ရံ ညီမေလး ယုက ''အေျပာင္းအလႊဲ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ ေလးစားခ်င္တယ္ မမ၊ ဒီည ၾကက္သုပ္ ဝယ္စားရေအာင္'' လုိ႔ ေျပာတာနဲ႕ ကြၽန္မလွည္းတန္းဘက္ ကုိ သြားလုိက္ပါတယ္။

ၾကက္သုပ္သည္ဆီမွာ အသား၊ အေရခြံ၊ အ႐ိုး၊ အသည္းအျမစ္ ႀကိဳက္ ရာဝယ္စားလုိ႔ရတာပါ။ အားလံုးက ေတာ့ ဝါဝါထိန္ထိန္ပါပဲ၊ ဒါကုိ င႐ုတ္သီးမႈန္႔အက်က္ေထာင္း၊ မန္ က်ည္းေရ၊ ေဂၚဖီထုပ္နဲ႔ ၾကက္သြန္ ပါးပါးလွီး၊ င႐ုတ္ရည္၊ ငံျပာရည္ ကုိ ပဲဟင္းရည္ဆမ္းၿပီး သုပ္တာမ်ဳိး ပါ။

ၾကက္ကင္စားျပန္ေတာ့လဲ ၾကက္ရင္ပံု၊ ေပါင္၊ အေတာင္ပံ ကင္ေတြကလဲ အသုပ္မ်ားလိုလို ဝါဝါထိန္ထိန္ပဲေတြ႕ရပါတယ္၊ တစ္ခ်ိန္က ပ်ားေဂဟာ ၾကက္ကင္ ေပၚလိုက္ပါေသးတယ္၊ အဲဒီတုန္းကေတာ့ တကူးတက အေကာင္လုိက္ ဝယ္စားၾကေသးတယ္၊ အခုေနာက္ ပိုင္းေတာ့ မီနီမတ္ေတြမွာ ၾကယ္ငါးပြင့္ ၾကက္ကင္ေတြေပၚလာၿပီး ေခတ္စားလာျပန္ပါတယ္။

ဒီမီနီမတ္ေတြမွာေရာင္းတဲ့ ၾကယ္ငါးပြင့္ ၾကက္ကင္ကုိေတြ႔ေတာ့ ကြၽန္မ ဘန္ေကာက္မွာရွိတဲ့ သူတုိ႔ရဲ႕ ဟ-ေဒါင္ Ha Dow ၾကယ္ငါးပြင့္ ၾကက္ကင္ဆိုင္ေတြကုိ မ်က္စိထဲျပန္ျမင္မိပါတယ္။

ကြၽန္မ ထုိင္းႏုိင္ငံကုိ စေရာက္တဲ့ ၁၉၈၂ ခုႏွစ္နဲ႕ အခု ၂ဝဝ၉ ခုႏွစ္ ၾကက္ကင္ေတြက မတူေတာ့ပါဘူး။ ယခုဆုိရင္ ထိုင္းၾကက္ကင္ သူတုိ႔ အေခၚ ကုိင္ယမ္း- Gai Yang က ကမၻာလွည့္ခရီးသည္မ်ား ႀကိဳက္ႏွစ္ သက္ရာမွ ကမၻာေက်ာ္ သြားခဲ့ပါၿပီ။ သူတုိ႔ၾကက္ကင္နာမည္ႀကီးလာတာကလဲ မဆန္းပါဘူး၊ သာမန္လူတန္းစားမွအစ လူတန္းစားမေရြး စားႏိုင္ၾကလို႕ပါ။ စားႏုိင္ေအာင္လဲ လမ္းေဘးတြန္းလွည္းသည္၊ စား ေသာက္ဆုိင္ေသးေသးမွအစ ဟုိတယ္ႀကီးေတြအထိ က်ယ္က်ယ္ ျပန္႔ျပန္႔ ေနရာမေရြး ေရာင္းခ်ၾကပါတယ္။

ၾကက္ကုိ အေကာင္လုိက္ ပံုမပ်က္ကင္တာမ်ဳိး ယူမလား၊ ၾကက္တစ္ေကာင္ကုိ အမ်ဳိမ်ဳိးစိတ္ပုိင္းၿပီး ကင္တာမ်ဳိးယူလဲရျပန္ပါတယ္။ ၾကက္ရင္ပံု၊ ေပါင္၊ ဒူးဆစ္ေတြကို ကင္ထားတာ ရဲၿပီး စုိစုိေဖာင္းေဖာင္း ေလးနဲ႕ စားခ်င္စဖြယ္ပါ။
အသည္းအျမစ္ေတြကိုေတာ့ သပ္သပ္စီ ခြဲၿပီးကင္ထားတတ္ပါတယ္။ အေတာင္ပံကုိ ဒီမွာလုိ တစ္ခုလံုး တစ္ခုခ်င္း ကင္တာမ်ဳိးမဟုတ္ဘဲ အေတာင္ပံအဖ်ားနဲ႕အရင္း ႏွစ္ပုိင္း ခြဲခုတ္ၿပီး သပ္သပ္စီ ကင္ထားျပန္တာပါ။ ကြၽန္မေရာက္စက ကြၽန္မ လံုးဝထင္မထားတဲ့ ၾကက္ေျခ ေထာက္နဲ႕ ၾကက္ဖင္ဆီဖူးေတြလဲ သီ ၿပီး ကင္ထားတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။

ကြၽန္မ ထုိင္းႏုိင္ငံ ေရာက္စက မဲေခါင္ျမစ္ကမ္းနံေဘးရွိ ခ်ဳိင္းေကာင္ ၿမိဳ႕မွာ အလုပ္ စလုပ္ခ့ဲရပါတယ္။ ညေနဘက္ေတြမွာ ေဆး႐ံုဝန္ထမ္းေတြစုၿပီး လမ္းမႀကီးရွိ ဆုိင္ေလးေတြမွာ ထြက္စားတတ္ပါတယ္။
ကြၽန္မနဲ႕အတူေနတဲ့ သူနျပဳ ဆရာမနဲ႔ လုိက္သြားရင္ေတာ့ သူရဲ႕ ေဖာက္သည္ လက္တြန္းလွည္းသည္ဆီ သြားၾကပါတယ္။ အဂၤလိပ္စကား ေကာင္းေကာင္းေျပာတတ္ေတာ့ သူနဲ႕ သြားရတာ အဆင္ေျပတာေပါ့။

တြန္းလွည္းသည္ဆီမွာ ၾကက္၊ ဝက္၊ ငါးကင္အျပင္ သူတုိ႔ရဲ႕ သေဘၤာသီးသုပ္နဲ႔ ေကာက္ညႇင္းေပါင္းလဲရပါတယ္။ သူနာျပဳက သူ ႀကိဳက္တာေရြးဝယ္ၿပီး၊ ကြၽန္မကေတာ့ အပ်င္းေျပဝါးဖုိ႔ ၾကက္ေတာင္ပံရင္းနဲ႔ အသည္းအျမစ္သီေလးေတြပဲ ဝယ္ေလ့ရွိပါတယ္။
ေန႔စဥ္ ဒါေတြပဲစားေနေတာ့ အေျပာင္းအလဲအျဖစ္ မစားဖူးေသးတဲ့ ၾကက္ေျခေထာက္ကင္စားၾကည့္ဖုိ႕ စိတ္ကူးမိသြားပါတယ္။

ဒါေပမယ့္ မစားဖူးေသးေတာ့ စားသင့္မစားသင့္ အသီကို ကုိင္လုိက္ ခ်လိုက္လုပ္ေနတာကုိျမင္ၿပီး သူနာျပဳက ''ေဒါက္တာ ျမည္းၾကည့္ပါ၊ ၾကြပ္ၾကြပ္ေမႊးေမႊးနဲ႔ ဝါးလုိ႔ သိပ္ေကာင္းတယ္'' ဆုိပဲ။

က ဆက္ၿပီး ''ေျခေထာက္ ကင္စားရင္ အဆစ္ေလးေတြကို တစ္ခုခ်င္း ျဖဳတ္စားေနာ္၊ အေတာင္ပံ အဖ်ားစားသလုိေပါ့၊ အရက္နဲ႕ ျမည္းလို႔ သိပ္ေကာင္းတာ၊ ခဏဆုိရင္ ကုန္သြားေတာ့မွာ၊ ကြၽန္မတုိ႔ လာတာေစာလုိ႔ေတြ႕ရတာ၊ တခ်ဳိ႕ဆိုရင္ ႀကိဳတင္ ၿပီး ေအာ္ဒါလုပ္ၾကတာေလ၊ ေဒါက္တာ စားၾကည့္ၿပီးစြဲသြားမွာ'' လုိ႔ ေျပာပါတယ္။

သူနာျပဳအေျပာေကာင္းတာနဲ႔ အဲဒီေန႔က ကြၽန္မ ၾကက္ေျခ ေထာက္ကင္ ဝယ္ျဖစ္လုိက္ပါတယ္။ သူနာျပဳေျပာထားသလုိပါပဲ၊ ကြၽန္မ ေျခဆစ္ေလးေတြကို ပထမ ခ်ဳိးလုိက္ပါတယ္၊ ဝါးလုိက္တဲ့အခါ ဘဲအေရခြံလုိ ထုတ္ထုတ္ ထုတ္ထုတ္ ရွိေနတာကိုး။ ကြၽန္မတုိ႔ဆီက အိမ္ၾကက္ေတြလို ေျခေထာက္အခံြက အ႐ုိးမွာ ကပ္ေနတာ မဟုတ္ပါဘူး။ အေရခြံက ထူေနတာမို႔ ကင္လုိက္ေတာ့ ႂကြပ္ၿပီးေမႊးလာတဲ့အျပင္ အေရခြံက အ႐ုိးမွာ ကပ္မေနေတာ့ စားရဝါးရတာ လြယ္ပါတယ္။ အ႐ိုးကလဲ ဝါးလုိ႔ ေကာင္းျပန္ပါတယ္။ ၾကက္သားကုိ နယ္ဖတ္ထားတာက ေမႊးၾကိဳင္ေနတာေၾကာင့္ စားရတာ ေမႊးလဲေမႊး အရသာလဲရွိေနပါတယ္။

သူနာျပဳေျပာတဲ့အတုိင္း ေနာက္ရက္မ်ားမွာ ဆက္လက္ ဝယ္စားရာမွ စြဲသလုိလိုေတာင္ ျဖစ္လာခဲ့ပါတယ္။ အရက္နဲ႔ျမည္းၾကတဲ့အေၾကာင္းကို သူတုိ႕ေျပာၾကေတာ့ ရန္ကုန္တုန္းက အႏွိပ္သည္အေဒၚႀကီး သူ႔ အမ်ဳိးသားအေၾကာင္း ေျပာျပဖူးတာကုိ သြားသတိရမိသြားတယ္။ အမ်ဳိးသားက အရက္ကလဲေသာက္ခ်င္ အရက္ဖုိးလဲ သိပ္မရွိရွာေတာ့ ေပါေပါ ရတတ္တဲ့ ၾကက္အေရခြံ အဆီဖူး ေတြကို ဆား နႏြင္း မဆလာနယ္ၿပီး အရက္ဆုိင္ေရွ႕မွာ ကင္ေရာင္းရတယ္။ ရန္ကုန္မွာက အကင္ေတြက ဆႏြင္း ထည့္တတ္တာေၾကာင့္ ကြၽန္မ လွည္းတန္းသြားဝယ္ေတာ့ ဝါဝါထိန္ထိန္ ျဖစ္ေနတာကိုး။ အႏွိပ္သည္ အေဒၚႀကီးရဲ႕ အမ်ဳိးသားက အျမတ္ေလးရရင္ ဆိုင္ထဲဝင္ၿပီး အရက္ေသာက္ႏုိင္တာေပါ့။ အမ်ဳိးသားက အခ်က္အျပဳတ္ ေကာင္းတာေၾကာင့္ သူ႔အကင္ဆုိင္ ေရွ႕မွာ လူက်ၿပီး ေရာင္းေကာင္းေနတာေၾကာင့္ အရက္ေတာင္ မေသာက္လိုက္ရတဲ့အခါမ်ဳိးလဲ ရွိတတ္ျပန္သတဲ့ေလ၊ ဘယ္မွာျဖစ္ျဖစ္ အရက္နဲ႕ ျမည္းဖုိ႔ ဝါးစရာေကာင္းေကာင္းေလးဆုိရင္ေတာ့ ေရာင္းေကာင္းစၿမဲ ပါ။

ေန႕စဥ္ ကြၽန္မ လက္တြန္းလွည္းသည္ဆီက ၾကက္ကင္တစ္မ်ဳိး မဟုတ္တစ္မ်ဳိး စားေနတတ္တာမို႕ သိခ်င္တာေလးေတြကို သူနာျပဳဆရာမေလးကုိ ေမးရျပန္တာေပါ့။ သူ႔အေျပာအရ ၁၉၆၁ ခုႏွစ္ ပက္ခ်ဘြန္း Phetchabun ၿမိဳ႕မွာ ၾကက္ကင္ကို မ်ားမ်ားစားစား စၿပီး ေရာင္းခဲ့တာတဲ့ေလ။ အဲဒီမွာ ေရာင္းေတာ့ ၾကက္ကင္အျပင္ အခ်ဥ္ရည္ကလဲ နာမည္ႀကီးသတဲ့။ သူ႔အခ်ဥ္ရည္က အျခားေနရာေတြနဲ႕ မတူဘဲ မန္က်ည္းမွည့္နဲ႕ ေဖ်ာ္စပ္ထားတာေၾကာင့္ လူႀကိဳက္မ်ားၾကတယ္။ သူတို႔ရဲ႕ၾကက္ကင္က နီနီရဲရဲ စိုစုိ ေလးေနတာက ေမြးျမဴေရးၾကက္ကုိ ကင္တာေၾကာင့္လို႔ေျပာျပပါတယ္။

အမ်ားအားျဖင့္အသားလဲမ်ားေအာင္ ၇ဝ က်ပ္သား သို႔မဟုတ္ ၈ဝ က်ပ္ သား အေကာင္ကိုပဲ ကင္ၾကတယ္ တဲ့။ ေမြးျမဴေရးၾကက္က အေရခြံ ေအာက္မွာ အဆီရွိၿပီး မီးေအးေအးနဲ႔ ကင္တဲ့အခါ ၾကက္အဆီေတြက စစ္ၿပီးက်သြားေတာ့ အေရခြံနဲ႕ အသားၾကား စိုၿပီးက်န္ခဲ့တယ္။ ဒါေၾကာင့္ သူတုိ႔ၾကက္ကင္ေတြက ကြၽန္မတုိ႔ ဆီမွာ ကင္ေရာင္းတတ္တဲ့ ၾကက္ေတြလို ေျခာက္မေနပဲ စိုစိုအိအိရွိေနတာပါ။

ဒါတင္ဘယ္ဟုတ္ပါ့မလဲ။ သူ တို႔ ၾကက္ကင္ ကင္ဖုိ႔နယ္စပ္ထားတာက ကြာျပန္ပါေသးတယ္။ ကြၽန္မတုိ႔က နႏြင္းထည့္သံုးၾကေပမယ့္ သူ တုိ႔ကမထည့္ပါဘူး၊ သူတို႔အမ်ားဆံုး သံုးတာမွာေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နံနံျမစ္၊ င႐ုတ္ေကာင္း ေရာေထာင္းၿပီး လုိသလုိ ဆား၊ ပဲငံျပာရည္ ထည့္နယ္ ၾကတာပါ။ သူတို႔အဓိက မပါမၿပီးထည့္တာက နံနံျမစ္လို႔ေျပာပါတယ္။ ဒီ ေလာက္ေသးတဲ့ နံနံျမစ္ေတြ ရႊံ႕စင္ ေအာင္ ဘယ္လုိမ်ား ေဆးၾကပါလိမ့္။ ေဆးရတာလက္ဝင္မွာပဲလုိ႔ ကြၽန္မ ထင္မိတယ္။ ဘယ္ဟုတ္ပါ့မလဲ ထိုင္းအခ်က္အျပဳတ္မွာ နံနံျမစ္ကို ေတာ္ေတာ္သံုးၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ သူတုိ႕က အျမစ္သန္ေအာင္ အထူး စုိက္ပ်ဳိးထားၾကတာကုိး။ သူတို႔ရဲ႕ နံနံျမစ္က တုတ္တုတ္ထြားထြားႀကီး ေတြပါ။ တခ်ဳိ႕ဆုိရင္ ဂ်ဴးျမစ္ထက္ေတာင္ႀကီးၿပီး ေဖြးေနတာပါ။

ကင္ပံုကင္နည္းကလဲ ကြာပါေသးတယ္။ သူတုိ႔ရဲ႕ မီးေသြး မီးဖုိက တစ္ေတာင္သာသာ က်ယ္ၿပီး တိမ္ပါတယ္။ အကင္လုပ္ဖုိ႔ သီးသန္႕ လုပ္ထားပံုေပၚပါတယ္။ မီးေသြးထည့္ေတာ့လဲ အတံုးႀကီးေတြမဟုတ္ဘဲ ခပ္ေသးေသး ထုထားတာကို ျဖန္႔ၿပီး ထည့္ထား တာပါ။ မီး ညီညီ ေအးေအးနဲ႔ ၾကက္ကုိ စိတ္ရွည္လက္ရွည္ တစ္ဘက္တစ္ဘက္ လွန္ေပးၿပီး ကင္ၾကတာကိုေတြ႔ရပါတယ္။

ၾကက္အဆီက်ၿပီး မီးေတာက္လာရင္ျဖစ္ျဖစ္၊ အသားေတြကုိ က်က္သေလာက္ရွိရင္လာျဖစ္ျဖစ္ ျပာမႈန္႔ကို မီးေသြးခဲေပၚျဖဴးၿပီး မီးအရွိန္ေလွ်ာ့လုိက္ၾကပါတယ္။ မီးမ်ားေနရင္လဲ ေယာက္ခ်ဳိဇြန္းနဲ႔ခပ္ၿပီး ေျမအုိးေလး တစ္ခုထဲ ထည့္ၿပီး ဖယ္ထားတတ္တယ္။ သူတုိ႔ကင္နည္းက မီးအရွိန္နည္းနည္း မွန္မွန္ေလးနဲ႕ကင္တာပါ။ ၾကက္က တျဖည္းျဖည္းခ်င္းအဆီေတြစစ္ၿပီး က်က္သြားတာေၾကင့္ အသားကို စားတဲ့အခါ အတြင္းထိ ႏူးအိၿပီး က်က္ေနတာေပါ့။ အေရခြံကလဲ တင္းၿပီး နီရဲရဲနဲ႕ ႂကြပ္ေနတာ ေပါ့။ အသည္းဆုိရင္ ႏူးအိၿပီး ေမႊးေနပါတယ္။

နာမည္ႀကီး လူႀကိဳက္မ်ားေအာင္ ၾကက္ကင္ကုိလဲ အမ်ဳိးမ်ဳိး တီထြင္ၿပီး နာမည္ေပးလာၾကတယ္။ ေစ်းကြက္ ဝင္ႏုိင္ေအာင္ ၿမိဳ႕အလိုက္ ေဒသ အလိုက္ ပက္ခ်ဘြန္း - Phetchabun ၾကက္ကင္၊ ဘန္းစင္ Baan Saen ၾကက္ကင္ ဆုိၿပီး လာရာအရပ္နာမည္တပ္ၿပီး ေရာင္းၾကျပန္တယ္။

ကင္နည္းကလဲ အမ်ဳိးမ်ဳိး။ မီးေသြး၊ လွ်ပ္စစ္သံုးၾကတဲ့အျပင္ တစ္ခ်ဳိ႕ကလဲ သူ႔ထက္ငါ ေပၚျပဴလာ ျဖစ္ေအာင္ ဆုိၿပီး ဆုိလာေနေရာင္ျခည္ ွSolar Energy နဲ႕ ကင္တဲ့ ၾကက္ကင္မ်ဳိးလဲ ရွိပါေသးတယ္။ အခ်ဥ္ရည္ အမ်ဳိးမ်ဳိးေဖ်ာ္စပ္ၿပီး ဆြဲေဆာင္မႈရွိေအာင္ လုပ္တာလဲ ေတြ႕ရပါ တယ္။

ၾကက္ကင္ရာမွာလဲ ၾကက္ကုိ အေကာင္လုိက္ မီနီမတ္ေတြမွာေရာင္းတဲ့ ၾကယ္ငါးပြင့္လိုမ်ဳိး လံုးလံုးေလး ကင္တာယူမလား၊ အေကာင္လုိက္ ရင္အံုဘက္ကခြဲၿပီး ကင္တာမ်ဳိး ယူမလား၊ အမ်ဳိးမ်ဳိးရွိတာပါ။

ဒါကိုေတြ႕ေတာ့ ညီမေလး ယုက ''ထုိင္း မွာက ၾကက္ေကာင္လံုးကင္၊ ၾကက္ေကာင္ျပားကင္ အရသာစံုတာတင္ မကဘူး ပံုစံစံု ျဖစ္ေအာင္ကို ၾကံၾကံဖန္ဖန္ ေငြရွာတတ္တာပဲ မမရယ္'' လုိ႔ေတာင္ ကြၽန္မကုိ ေျပာေနပါေသးတယ္။ ကြၽန္မတုိ႔ ညီအစ္မ ႏွစ္ေယာက္လဲ ၾကက္ကင္အမ်ဳိးမ်ဳိးကို ျမည္းစမ္းၿပီး စားၾကတယ္။ တစ္ခါတစ္ရံ လဲ အေပ်ာ္စားစရာအျဖစ္ အေတာင္ပံကုိ ေရြးၿပီးဝယ္တာလဲရွိပါတယ္။

တစ္ေန႔ ကြၽန္မတုိ႔ စားေနတာကို ထုိင္းသူငယ္ခ်င္းက ''မင္း သတိထားစားေနာ္။ ဒီက ၾကက္ေတြကို ႀကီးထြားေအာင္ ေဆးထုိးၾကတယ္။ ေဆးထုိးေတာ့ ခ်ဳိင္းေအာက္ကုိ ထုိးရတယ္။ ဒီေတာ့ မ်ားမ်ားစားရင္ အမ်ဳိးသမီးေတြ ရင္သားႀကီးလာတတ္တယ္'' လုိ႔လဲ ေျပာလုိက္ေရာ ညီအစ္မႏွစ္ေယာက္ ၿပဳိင္တူ ေဟာ့ေတာ့ ဆုိၿပီး ဆက္စားဖုိ႔ လက္တြန္႔သြားၾကတယ္။

သူတုိ႔က ၾကက္ကင္ကုိပဲ ပုံစံ အမ်ဳိးမ်ဳိးနဲ႔ ေငြရွာၾကတာကုိး။ ၾကက္ကင္ေလးပဲဆုိၿပီး ေပါ့ေပါ့ေလးပဲ ထင္လုိ႔ မရဘူး။ လုပ္ငန္းႀကီးျဖစ္လာကာ ဆုိင္ခြဲေတြဖြင့္ၿပီး ေရာင္းသည္အထိ ျဖစ္လာႏုိင္တာပါ။ ေရာင္းေကာင္းေအာင္ Marketing ကို တီဗီမွာ Interview ေပးတာမ်ဳိး၊ ေၾကာ္ျငာထည့္တာမ်ဳိးလုပ္တာလဲ ေတြ႕ရပါတယ္။

လူဆုိတာ သဘာဝအရ အေကာင္းႀကဳိက္ၾကတာပါ။ အစားေကာင္းဆုိရင္လဲ ေကာင္းတာကုိ ႀကဳိက္ၾက၊ မက္ၾကၿပီး အထူးအဆန္းဆုိရင္ ျမည္းခ်င္ စမ္းခ်င္စိတ္ ရွိၾကတယ္။ ေပၚဦးေပၚဖ်ား စားၾကည့္ၿပီးၿပီ ဆုိတာမ်ဳိးကလဲ ရွိျပန္ေသးတယ္။ ဒီလူ႔ဘဝကုိ အေျခခံၿပီး စီးပြားရွာေတာ့ မေအာင္ျမင္ဘဲ ရွိပါ့မလား။

စီးပြားေရးမ်က္စိနဲ႔ ေငြလုိခ်င္ရင္ေတာ့ ကုိယ္ေရာင္းတဲ့ ပစၥည္း အေရာင္းသြက္ေအာင္ ပုိၿပီးေကာင္းသထက္ေကာင္းေအာင္ သူမ်ားနဲ႔မတူ တစ္မူဆန္းျပားေနေအာင္ ဒါေတြ စဥ္းစားၿပီး ဘယ္လုိလုပ္ရမလဲ ဆုိတာ အၿမဲ စဥ္းစားတီထြင္ႀကံဆေနရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

ၾကက္ကင္ေလးေရာင္းတာ ဘာမွ ေရးႀကီးခြင္က်ယ္လုပ္ဖုိ႔ မလုိဘူးလုိ႔ ထင္ႏိုင္ပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ဘယ္လုပ္ငန္းမဆုိ ေပါ့ေသး ေသး ေပါ့ဆဆ သေဘာထားလုိ႔ မရပါဘူး။ ဘာမဆုိ လုပ္တတ္ ကုိင္တတ္ရွိၿပီး စီးပြားေရး မ်က္စိရိွရင္ ႀကီးပြားခ်မ္းသာၾကတာကုိ မ်က္ျမင္ ကုိယ္ေတြ႕ပါ။ အဓိက လုိတာက စီးပြားေရး အျမင္က်ယ္ဖုိ႔နဲ႔ လုံ႔လ ဝီရိယစုိက္ထုတ္ဖုိ႔ပါပဲ။ ဒါဆုိရင္ အေသးအမႊား လုိ႔ ထင္ရေပမယ့္ ေအာင္ျမင္တဲ့ ဝင္ေငြေကာင္းတဲ့ လုပ္ငန္းတစ္ခုျဖစ္လာမွာ မလြဲပါဘူး။

ဘန္ေကာက္မွာ ဘယ္ဆုိင္ေတြ နာမည္ႀကီးႀကီး လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ ၅ဝ ေက်ာ္က စဖြင့္ခဲ့တဲ့ Ratchadamnoen လမ္းေပၚရွိ လက္ေဝွ႕႐ုံေဘးက ၾကက္ကင္ဆုိင္ကေတာ့ အခုထိ နာမည္ ႀကီးေနတုန္းပါ။ ဆုိင္က ေခတ္ေဟာင္းစတုိင္ ႏွစ္ထပ္အိမ္ရဲ႕ ေအာက္ထပ္မွာ ဖြင့္ထားတာပါ။ မ်က္ႏွာၾကက္က ျမင့္ ၿပီး အခန္းက်ယ္ႀကီးထဲမွာ စားပြဲ ကုလားထုိင္ေတြ ခင္းက်င္းထားပါ တယ္။ ဒီဆုိင္က ၾကက္အေကာင္ကုိ ရင္ခြဲၿပီး အျပားလုိက္ ကင္ထားတာပါ။ ဒါကုိ ေကာက္ညႇင္း၊ ထမင္းတုိ႔နဲ႔ တြဲစားၾကပါတယ္။ အခ်ဥ္ကေတာ့ ပုံမွန္ခ်ဳိခ်ဳိ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလး ပါပဲ။ အခုအထိ ဒီဆုိင္က နာမည္ က် မသြားပါဘူး။ ဆုိင္မွာ လာထုိင္စားသူေရာ ပါဆယ္ဝယ္သူမ်ား မျပတ္ရွိတယ္လုိ႔ေျပာပါတယ္။ ဘန္ေကာက္မွာ ဒီေလာက္မ်ားတဲ့ ၾကက္ကင္ဆုိင္ေတြၾကားထဲမွာ ဒီဆုိင္ရွင္သန္ၿပီး နာမည္ႀကီးေနတာက လက္ရည္ မပ်က္ဘဲ နဂုိကင္နည္းကုိ ထိန္းထား ႏုိင္လုိ႔ ေနမွာပါ။

စီးပြားေရးမ်က္စိရွိၿပီး ၾကက္ကင္ကုိ ေရာင္းေကာင္းေအာင္ လုပ္ၾကရာမွာ နဂုိအရသာကုိ စံခ်ိန္မီ အၿမဲ ထိန္း သိမ္းထားႏုိင္ဖုိ႔ လုိပါေသးတယ္။ အမ်ားအားျဖင့္ နာမည္ရလာတာနဲ႔ ပုိ ေကာင္းေအာင္ လုပ္ရမယ့္အစား ခုိလာ ၾကေတာ့တာပါပဲ။ နာမည္အားကုိးနဲ႔ ခုိလုိက္လုိ႔ကေတာ့ ဘယ္ၾကာရွည္ ေစ်းကြက္မွာခံပါ့မလဲ။

ကြၽန္မ ျမန္မာျပည္ျပန္ေရာက္တဲ့ အခါ မၾကာခဏၾကားေနရတာေတာ့
''အဲဒီဆိုင္ အရင္လို မေကာင္း ေတာ့ဘူး''
''ဆိုင္က အရသာေရွာ္သြားၿပီ။ နာမည္ပဲ က်န္တာပါ''
''အခုေကာင္းၿပီး နာမည္ႀကီး ေနတာက ဘယ္ဆိုင္ အသစ္ေပါ့''
''ဖြင့္ခါစဆုိေတာ့ မဆုိးပါဘူး''
''ဘယ္ေလာက္ ၾကာၾကာခံမလဲေတာ့ မသိဘူး''
ဆိုတဲ့ အသံေတြ ၾကားရတတ္ပါတယ္။

ဒါေတြကိုၾကားေတာ့ ဘန္ေကာက္မွာ ႏွစ္ ၅ဝ ေက်ာ္ေက်ာ္ နာမည္ႀကီးေနေသးတဲ့ ဆိုင္ကိုျပန္ျမင္မိပါတယ္။ ေခတ္နဲ႕အညီ Marketing လုပ္တဲ့အျပင္ နဂိုၾကက္ကင္ ကင္နည္းလဲ ယခင္အတိုင္း ထိန္းထားတာကိုး။ ဆိုင္အဆင္အျပင္၊ ဆက္ဆံေရးနဲ႕အရသာကို အၿမဲ ေကာင္းေအာင္ ႀကိဳးစားတာေတြ႕ရပါတယ္။ သူ႕ဆိုင္ကႀကိဳးစားလုပ္ႏိုင္ရင္ ဒီမွာလဲ လုပ္ႏိုင္ၾကမွာပါ။

ေဆာင္းပါး - ေစ်းကြက္ဂ်ာနယ္ zaygwet.com

ဓာတ္ပုံ - http://thai-food-blog.blogspot.com/2007/01/grilled-thai-chicken.html