ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ တိုင္းရင္းသားေတြ စုေပါင္းေနထိုင္ၾကတာျဖစ္တဲ့အတြက္ တိုင္းရင္းသား႐ိုးရာ အစားအစာေတြနဲ႔ ရင္းႏွီးၾကတာမဆန္းပါဘူး။ ရာသီဥတုလည္းပူေတာ့ ခ်ဥ္စပ္အရသာရွိတဲ့ ဟင္းေတြက ပါးစပ္တည့္ေစမွာပါ။ ႐ိုးရာခ်ဥ္စပ္ဟင္းေတြထဲမွာ ကခ်င္႐ိုးရာဟင္းလည္း အပါအဝင္ပါ။ တိုင္းရင္းသားဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ ကခ်င္၊ ကရင္၊ မြန္၊ ရခိုင္ စတဲ့ တိုင္းရင္းသား႐ိုးရာ ဟင္းလ်ာအမ်ားစုက ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္မ်ားျဖစ္လို႔ ကခ်င္ဟင္းလ်ာကလည္း ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္အစားအစာကို ႏွစ္သက္တဲ့ စားသံုးသူေတြအႀကိဳက္ျဖစ္ေစမွာပါ။
ဒီတပတ္မွာေတာ့ အမွတ္ ၇၆ ၊ လမ္း ၅၀ နဲ႔ ၅၁ လမ္းအၾကား ဗိုလ္ခ်ဳပ္လမ္းမေပၚမွာရွိတဲ့ ရွယီ ကခ်င္႐ိုးရာ စားေသာက္ဆိုင္ (၁) နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးခ်င္ပါတယ္။ ကခ်င္တိုင္းရင္းသားမ်ား ကိုယ္တိုင္ ဖြင့္လွစ္ထားတဲ့ မိသားစုဆိုင္ေလးျဖစ္ၿပီး ဝန္ထမ္းတခ်ိဳ႕ကေတာ့ ရန္ကုန္ေဒသခံေတြ ျဖစ္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ဆိုင္ထဲကိုဝင္လိုက္တာနဲ႔သိပ္မစူးတဲ့ အလင္းေရာင္နဲ႔ ေအးျမတိတ္ဆိတ္မႈက ႀကိဳေနပါတယ္။ ကခ်င္႐ိုးရာ ေခါင္းေပါင္းေလးေတြ ေပါင္းထားတဲ့ ဝန္ထမ္းေတြရဲ႕ ထူးျခားတဲ့ပံုစံကလည္း အျမင္သစ္တခုကို ရရွိေစပါတယ္။ သိပ္ၿပီးမက်ယ္ဝန္းေပမယ့္ အျပင္က ဆူညံသံေတြ ကင္းေဝးတဲ့အတြက္ တိတ္ဆိတ္ၿပီး သပ္ရပ္တဲ့ ဆိုင္ခန္း ဖြဲ႕စည္းပံုဟာ ဆိတ္ၿငိမ္မႈကို သေဘာက်တဲ့ စားသံုးသူေတြအတြက္ အံကိုက္ျဖစ္မွာပါ။ ႐ိုးရွင္းတဲ့အျပင္အဆင္နဲ႔ ပ်ဴငွာတဲ့ ဝန္ထမ္းမ်ားရဲ႕ ဧည့္ဝတ္ေက်မႈကလည္း စိတ္ေက်နပ္မႈ ေပးႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။
႐ိုးရာဟင္းလ်ာ မ်ိဳးစံုရရွိၿပီး အာလူးခပုတ္ေၾကာ္၊ ေတာင္ယာဟင္းေပါင္း၊ ကခ်င္ ငါးခ်ဥ္ငန္စပ္၊ အမဲသား မိုးလြတ္ကင္၊ ကခ်င္ရွန္ခတ္(အမဲသား ေတာက္ေတာက္စင္းေၾကာ္)၊ ကခ်င္သီးစံု ဟင္းရည္၊ ကခ်င္ဒံေပါက္ စတဲ့ဟင္းလ်ာေတြဟာ လူႀကိဳက္မ်ားၿပီး ကခ်င္ရွန္ခတ္နဲ႔ကခ်င္ဒံေပါက္ကေတာ့ ႏိုင္ငံျခားသား အမ်ားစု မွာယူစားေသာက္ၾကတယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ကခ်င္အစားအစာက အစပ္မ်ားတဲ့အတြက္ အစပ္မစားႏိုင္တဲ့ တခ်ိဳ႕စားသံုးသူမ်ားကို အစပ္ေလွ်ာ့ေပးၿပီး က်န္တာကိုေတာ့ ရန္ကုန္စတိုင္ ျပန္ျပင္ထားတာ မရွိပါဘူးလို႔ ဆိုင္ရဲ႕တာဝန္ရွိသူက ေျပာပါတယ္။
ကခ်င္ငါးခ်ဥ္ငန္စပ္ကေတာ့ ကခ်င္႐ိုးရာဟင္းတို႔ရဲ႕ ထံုးစံအတိုင္း ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ျဖစ္ၿပီး ကခ်င္႐ိုးရာ ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္မ်ားနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ထားတာျဖစ္လို႔ ခံတြင္းေတြ႔ေစပါတယ္။ အဲဒီဟင္းအမည္ တပြဲကို ေဈးႏႈန္း ၄၀ဝ၀ က်ပ္ က်သင့္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဒီလို ခ်ဥ္စပ္ဟင္းလ်ာကို စားသံုးၿပီး အစပ္ေျပ အခ်ိဳတည္းဖို႔အတြက္ အာလူးခပုတ္ေၾကာ္က သင့္ေတာ္ ပါလိမ့္မယ္။ အာလူးျပဳတ္ကို ကခ်င္ ဟင္းခတ္ပစၥည္းမ်ားနဲ႔ ေရာစပ္ေၾကာ္ထားတဲ့ အာလူးခပုတ္ေၾကာ္ဟာ ခပ္ေပ်ာ့ေပ်ာ့နဲ႔ ဆိမ့္တဲ့ အရသာရွိတဲ့အတြက္ အစပ္ေျပေစဖို႔ အေထာက္အကူျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။ ဒီဟင္းလ်ာ အတြက္ကေတာ့ ၃၀ဝ၀ က်ပ္ က်သင့္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ကခ်င္ သီးစံုဟင္းရည္ကေတာ့ ပဲသီး၊ ဖ႐ံုသီး၊ မုန္ညင္းျဖဴ၊ ပိန္းဥ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးစတဲ့ အသီးအႏွံေတြ ပါဝင္ၿပီး အရည္က အနည္းငယ္ပ်စ္ခ်ိဳပါတယ္။ အဆီအဆိမ့္ ေလွ်ာ့စားခ်င္သူေတြ၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ႀကိဳက္ ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ အဆင္ေျပႏိုင္မယ့္ ဟင္းလ်ာတခုလို႔ ဆိုရမွာပါ။ သီးစံုဟင္းရည္တပြဲကို (၃၀ဝ၀) က်ပ္ က်သင့္ပါမယ္။ ပိုေကာင္းတာတခုက မွာထားတဲ့ ဟင္းလ်ာမ်ားကို ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ ရရွိတာပါပဲ။ ေစာင့္ရတာ မႀကိဳက္တဲ့သူေတြ ႏွစ္သက္ၾကမွာပါ။
ယမကာ ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ကေတာ့ ရွယီ ကခ်င္စားေသာက္ဆိုင္ရဲ႕ခ်က္ျပဳတ္သူ စားဖိုမွဴးေတြကိုယ္တိုင္ ေဖာ္စပ္ထားတဲ့ ကခ်င္စပီ (ေခါင္ရည္) ကိုလည္းရရွိႏိုင္ပါတယ္။
“ေခါင္ရည္ကို ေကာက္ညႇင္းဆန္၊ ေတာင္ေပၚေဒသက တေဆးတို႔ အပါအဝင္ တျခားအမည္ေတြ ေရာေႏွာ ၿပီး ခ်က္ထားပါတယ္။ ေခါင္ရည္ထဲ ထည့္ရမည့္ အမည္ေတြနဲ႔ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြကေတာ့ ဒီမွာ မရတဲ့အတြက္ ကခ်င္ျပည္နယ္ ျမစ္ႀကီးနားကေန ကားနဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ ေလယာဥ္နဲ႔ျဖစ္ျဖစ္ မွာယူတယ္” လို႔ စားဖိုမွဴး မနမ္ဆိုင္းမွ ေျပာျပပါတယ္။ ေခါင္ရည္က ေဆာင္းတြင္းမွာရတဲ့ ေလွာ္စာနဲ႔ ခပ္ဆင္ဆင္တူၿပီး အနည္းငယ္ ပူပါတယ္။
ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္က နံနက္ ၁၁ နာရီ ကေန ည ၁၀ နာရီအထိျဖစ္ၿပီး တနဂၤေႏြေန႔မ်ားမွာေတာ့ ညေန ၃ နာရီကေန ည ၁၀ နာရီအထိ ျဖစ္ပါတယ္။ ပံုမွန္ဆိုရင္ စားသံုးသူ ငါးဝိုင္း ေျခာက္ဝိုင္းရွိၿပီး ရန္ကုန္အေျခစိုက္ ျမန္မာနဲ႔ တိုင္းရင္းသားေတြ အပါအဝင္ ႏိုင္ငံျခားသား မ်ားပါ လာေရာက္စားသံုးၾကပါတယ္။ ည ၇ နာရီေက်ာ္ရင္ ဧည့္သည္ပိုမ်ားတယ္လို႔လည္း သိရပါတယ္။ ဒီဆိုင္ေလးဟာ အစားအေသာက္စားရင္း လုပ္ငန္းကိစၥ တိုင္ ပင္ေဆြးေႏြးခ်င္သူေတြ၊ တိုင္းရင္းသား ႐ိုးရာဟင္းကို အရသာရွိရွိ စားသံုးခ်င္သူေတြ၊ မိတ္ေဆြသူငယ္ခ်င္း ေတြနဲ႔ ေန႔လယ္စာ၊ ညစာ ထူးထူးျခားျခား စားခ်င္သူေတြအတြက္ သင့္ေလ်ာ္တယ္လို႔ ၫႊန္းခ်င္ပါတယ္။ ဟင္းလ်ာတမ်ိဳးကို က်ပ္ ၁၀ဝ၀ ကေန ၆၀ဝ၀ အထိသာ က်သင့္တာမို႔ သင့္တင့္တဲ့ ေဈးႏႈန္း၊ သန္႔ရွင္းသပ္ရပ္တဲ့ အျပင္အဆင္နဲ႔ ကခ်င္႐ိုးရာ စားေသာက္ဆိုင္ေလးကို သြားေရာက္ျမည္းစမ္းၾကည့္ၾကပါဦးေနာ္။
ထက္ဦးေ၀
