အေနာက္တိုင္းအျပင္အဆင္နဲ႔ ဂ်ပန္စားေသာက္ဆိုင္ Gekko

Gekko ဆုိင္အတြင္းပုိင္းႏွင့္ ဘားအား ေတြ႔ရစဥ္

ရန္ကုန္ၿမိဳ႕လယ္လို႔ေျပာလို႔ရတဲ့ ပန္းဆိုးတန္းလမ္းနဲ႔ ကုန္သည္လမ္းေထာင့္မွာရွိတဲ့ ႏွစ္ေပါင္းတရာေက်ာ္ ကိုလိုနီ အေဆာက္အအံုထဲမွာ ဖြင့္ထားတဲ့ Gekko Restaurant Yangon ဂ်ပန္ စားေသာက္ဆိုင္ရဲ႕ အျပင္အဆင္က ဂ်ပန္ပံုစံနဲ႔မတူဘဲနဲ႔ ခင္းက်င္းထားတဲ့ အခင္းအက်င္း၊ ဖြင့္ထားတဲ့ မီးေရာင္မွိန္မွိန္တို႔က အေနာက္တိုင္းပိုဆန္ပါတယ္။

စားေသာက္ဆိုင္ထဲကို ဝင္လိုက္တာနဲ႔ အလယ္ေကာင္မွာဆူရွီစတဲ့ ဂ်ပန္စာေတြကို စမတ္က်က် စားေသာက္ႏိုင္တဲ့ ခပ္ျမင့္ျမင့္ စားပြဲခံုတန္းရွည္နဲ႔ ေဘးတဖက္တခ်က္ဆီမွာေတာ့ ဂ်ပန္ ေကာ့ေတး၊ ဝိုင္၊ ရွန္ပိန္၊ အရက္စတဲ့ ေသာက္စရာေတြ ေဖ်ာ္စပ္ေပးမယ့္ ဘားတခုကိုေတြ႔ျမင္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

ပုဇြန္ တန္ပူရာေၾကာ္ႏွင့္ ဂ်ပန္ဆူရွီ အမည္စုံ

ဒါ့အျပင္ ေနာက္တခုထူးျခားခ်က္က ဆိုင္ရဲ႕မီးဖိုေခ်ာင္ဟာ ဆိုင္အတြင္းစားပြဲေတြနဲ႔ မလွမ္းမကမ္းမွာ တည္ရွိတာျဖစ္ၿပီး စားပြဲတခ်ိဳ႕နဲ႔ ဆက္စပ္ထားတဲ့ မီးဖိုေခ်ာင္ဟာ ဂ်ပန္စာေတြျပဳလုပ္၊ အစားအစာေတြ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ေၾကာ္ေလွာ္ခ်က္ျပဳတ္ အလွဆင္တာေတြကို အလြယ္တကူ ျမင္သာႏိုင္ေစပါတယ္။ သန္႔ရွင္းမႈ ရွိမရွိဆိုတာလည္း စားသံုးသူေတြက သိႏိုင္တာေပါ့။

အစားအေသာက္ မွာယူလိုက္တဲ့အခါ ေဖာ္ေရြပ်ဴငွာ သြက္လက္တဲ့ဆိုင္ရဲ႕ စားပြဲထိုးဝန္ထမ္းေတြဟာ မီးဖိုေခ်ာင္ရဲ႕ ေကာင္တာမွာ ဧည့္သည္ေတြမွာယူလိုက္တဲ့ ေအာ္ဒါကို မမွားယြင္းေအာင္ စားပြဲနံပါတ္နဲ႔ ဟင္းလ်ာအမည္ ေသခ်ာတြဲလို႔ မွာယူေပးတာကို သတိထားမိပါတယ္။

ပ်ားပန္းခပ္ေအာင္ လူက်တဲ့ဆိုင္ထဲမွာ မီးဖိုေခ်ာင္က စားဖိုမွဴးေတြကလည္း မနားတမ္းေၾကာ္ေလွာ္ ခ်က္ျပဳတ္ အလုပ္႐ႈပ္ေနပါတယ္။ မွာယူထားတဲ့ ဂ်ပန္စာဟင္းလ်ာေတြျဖစ္တဲ့ ဂ်ပန္ ဆူရွီမ်ိဳးစံု၊  ဆယ္လ္မြန္ငါးဗိုက္သားေၾကာ္နဲ႔  ဝါဆာဘိ ဂ်ပန္ဆန္  ထမင္းနယ္တို႔ကိုတခုခ်င္းစီ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ အလွဆင္ၿပီးတဲ့အခါမွာေတာ့ က်ေနာ္တို႔ စားပြဲဝိုင္းကို စားပြဲထိုးလာေရာက္ၿပီး ဝန္ေဆာင္မႈ စတင္ေပးပါတယ္။

ဂ်ပန္ ဖက္ထုပ္မ်ား

ပထမဦးဆံုးလာခ်ေပးတဲ့ Grilled လုပ္ထားတဲ့ ပဲသီးစိမ္းဟာ ထူးဆန္းသလို ျဖစ္ေနတာေၾကာင့္ အရင္ဦးဆံုး ျမည္းစမ္းၾကည့္တဲ့အခါမွာေတာ့ ေဘးကအခြံမွာဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းစတာေတြနဲ႔ အရသာရွိေအာင္ လိမ္းနယ္ထားၿပီး အတြင္းပိုင္းမွာရွိတဲ့ ပဲသီးအေစ့ကို စားရတာပါ။

ပဲသီးအရသာက အျပင္ကေန Grilled လုပ္ၿပီး ကင္ထားတာေၾကာင့္ အထဲအတြင္းပိုင္းမွာ က်က္ေနၿပီးစားလို႔ အရသာရွိလွပါတယ္။ ဒီပဲသီးေတြက ဂ်ပန္ႏိုင္ငံကေန မွာယူၿပီး ျပဳလုပ္ေရာင္းခ်တာလို႔လည္းသိရပါတယ္။

ထပ္မံၿပီး မွာယူထားတဲ့ အေရာင္စံုဆူရွီေတြထဲက ဆယ္လ္မြန္ငါးဆူရွီ၊ တူနာငါးဆူရွီနဲ႔ ပုစြန္ဆူရွီေတြကို       ျမည္းစမ္းၾကည့္တဲ့အခါ တျခားေသာအျပင္မွာစားဖူးေနက် ဆူရွီေတြနဲ႔ အရသာ မတူညီတာက Gekko ဆူရွီအရသာဟာ အနည္းငယ္ ခပ္ျပင္းျပင္းေလးနဲ႔ ရွိန္းဖိန္းဖိန္းစပ္စပ္ေလးလို႔ က်ေနာ့္ ခံတြင္းမွာ ခံစားမိပါတယ္။

Cherry Tomato လို႔ေခၚတဲ့ ခ်ယ္ရီသီးနဲ႔တူတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအေသးေလးေတြနဲ႔ အလွဆင္ထားတဲ့ ဆယ္လ္မြန္ ငါးဗိုက္သားေၾကာ္ကို စားၾကည့္တဲ့အခါ ဆယ္လ္မြန္ငါးဗိုက္အသားက ညႇီနံ႔ကင္းၿပီး က်က္ေနေအာင္      ေၾကာ္ထားတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ေကာ၊ တြဲဖက္ထားတဲ့ ေဆာ့စ္အရသာက အခ်ိဳျဖစ္တာေၾကာင့္ပါ စားရတာ ခံတြင္းထဲမွာ အတြဲအဖက္ညီၿပီး အရသာရွိလွပါတယ္။

ဂ်ပန္စာမ်ား ခ်က္ျပဳတ္ေၾကာ္ေလွာ္ေနေသာ စားဖုိမွဴ းတဦး

ဆယ္လ္မြန္ငါး ဗိုက္သားေၾကာ္စားရင္း အအီေျဖဖို႔ ဂ်ပန္ ဝါဆာဘိ၊ ဂ်ပန္ဆန္ထမင္းေရာနယ္ထားတဲ့ ဝါဆာဘိ ထမင္းနယ္ကို ထပ္မံျမည္းစမ္းၾကည့္တဲ့အခါ အရသာက ဂ်ပန္ဆန္ ျဖစ္တာေၾကာင့္ ဆန္လံုးေစ့ ေသးေသးနဲ႔ အီမေနဘဲ စားဝင္ပါတယ္။ တျဖည္းျဖည္းစားရင္း ဝါဆာဘိရဲ႕ အခိုးက တရွိန္းရွိန္းနဲ႔ လည္ေခ်ာင္းထဲ၊ ခံတြင္းထဲ တက္လာတယ္လို႔ ခံစားမိပါတယ္။

အတြဲအဖက္ညီတဲ့ ဂ်ပန္အစားအစာေတြကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ရင္းနဲ႔ ဂ်ပန္လက္ဖက္ရည္ေအးတခြက္ေသာက္ၿပီး ၿငိမ့္မယ္ဆိုရင္ ပူအိုက္စပ္ၿပီး ႐ႈပ္ယွက္ခတ္ေနတဲ့ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕ႀကီးကို ခဏေမ့ၿပီေပါ့။ သက္တမ္းက ႏွစ္ေပါင္းတရာ ေက်ာ္ရွိၿပီျဖစ္တဲ့ ကိုလိုနီေခတ္အေဆာက္အအံုမွာ အတြင္းပိုင္း  ျပင္ဆင္မႈေတြကို မူလလက္ရာမပ်က္ဘဲ အနည္းငယ္သာ ျပင္ဆင္ထားတဲ့ Gekko Sushi Bar ဟာ ႏိုင္ငံျခားသားေတြ အထိုင္မ်ားတဲ့ စားေသာက္ဆိုင္ ဘားတခုလို႔ ဆိုႏိုင္ပါတယ္။

အေဆာက္အအံုရဲ႕ မူလပိုင္ရွင္ မိသားစုပံုကို ဆိုင္အတြင္းမွာ အမွတ္တရခ်ိတ္ဆြဲထားတာကို ေတြ႔ရၿပီး အေဆာက္အအံုရဲ႕ ေနာက္ဆံုးပိုင္ဆိုင္ထားတဲ့ ပိုင္ရွင္ေတြကေတာ့ လက္ရွိ အဂၤလန္ႏိုင္ငံ၊ လန္ဒန္ၿမိဳ႕မွာ ေနထိုင္လ်က္ရွိတယ္လို႔ ဆိုင္မန္ေနဂ်ာ ကိုေဇယ်ာေအာင္ရဲ႕ ေျပာျပခ်က္အရ သိရပါတယ္။
ဆိုင္ရဲ႕ Menu ေတြကိုစားသံုးသူေတြ ႐ိုးအီမသြားေအာင္ ၃ လ တခါနီးပါး အေျပာင္းအလဲလုပ္ေပးျဖစ္သလို Menu မွာ ရရွိႏိုင္တဲ့ အစားအစာေတြရဲ႕ အရသာေတြကိုလည္း ကိုယ္တိုင္တီထြင္ ခ်က္ျပဳတ္အလွဆင္ ဆန္းသစ္ေလ့ရွိတယ္လို႔ ဆိုင္ရဲ႕ Sous Chef ကိုေအာင္မ်ိဳးဦးက ေျပာပါတယ္။

Hotel Life ထဲမွာ အလုပ္လုပ္လာတာ ၁၈ ႏွစ္ ေက်ာ္ၿပီျဖစ္တဲ့ စာဖိုမွဴး ကိုေအာင္မ်ိဳးဦးက ရန္ကုန္ J-Day လို႔ အမည္ရတဲ့ ဂ်ပန္႐ိုးရာ စားေသာက္ဆိုင္တဆိုင္ကေနစလို႔ Nikko Royal Lake, Traders ( ယခုSule-ShangriLa) မွာ ၇ ႏွစ္၊ ဒူဘိုင္းႏိုင္ငံ ShngriLa ဟိုတယ္မွာ ၇ ႏွစ္ေက်ာ္ ၈ ႏွစ္နီးပါး စားဖိုမွဴးအျဖစ္ အလုပ္လုပ္ခဲ့ၿပီး ၿပီးခဲ့တဲ့ႏွစ္ ဇန္နဝါရီလအတြင္းမွာ ျမန္မာႏိုင္ငံကို ျပန္လာၿပီး Gekko မွာ ဝင္ေရာက္ အလုပ္လုပ္ကိုင္ေနတာ ျဖစ္ပါတယ္။

ဆယ္လ္မြန္ငါး ဗုိက္သားေၾကာ္အား Waitress မွ သယ္ယူလာစဥ္

ဆူရွီ Menu ေတြရဲ႕ ေဈးႏႈန္းက အနိမ့္ဆံုး အေမရိကန္ေဒၚလာ ၃ ေဒၚလာ၊ ၅ ေဒၚလာကေန ၁၀ ေဒၚလာ ဝန္းက်င္ အစားစားရွိတာ ေတြ႔ရၿပီး ဂ်ပန္ဆူရွီ၊ ဂ်ပန္ Ramenေခါက္ဆြဲ၊ ဆယ္လ္မြန္၊ ဆာရွိမီ၊ အကင္၊ ဆာေတးစတဲ့ ဂ်ပန္ဟင္းလ်ာ စားစရာ အစားအစာေတြနဲ႔အတူ ေသာက္စရာဂ်ပန္ ေကာ့ေတး၊ ဝိုင္၊ ရွမ္ပိန္၊ အရက္နဲ႔ လက္ဖက္ရည္ စတာေတြကို ဘားမွာ မွာယူေသာက္သံုးႏိုင္ပါတယ္။

ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္ ေန႔လယ္ ၁၁ နာရီကေန ည ၁၁ နာရီထိျဖစ္ၿပီး ေန႔လယ္ခင္းဘက္ေတြနဲ႔ ညေနဘက္ေတြမွာ ႏိုင္ငံျခားသား ဧည့္သည္ေတြနဲ႔ လူက်ေနတတ္တဲ့၊ တခါတရံ ညဘက္ Classic ေတးဂီတေဖ်ာ္ေျဖမႈေတြနဲ႔       ေဖ်ာ္ေျဖတတ္တဲ့ ကိုလိုနီေခတ္ အေဆာက္အအံုထဲက ဂ်ပန္ဆိုင္ Gekko Restaurant Yangon ကို တခါတေခါက္ သြားေရာက္ ျမည္းစမ္းစားသံုးၾကည့္ဖို႔ လက္တို႔ေပးလိုက္ခ်င္ပါတယ္။


သီဟတုိး