ကမာရြတ္လွည္းတန္းမွာ ကိုရီးယားစာ စားမယ္

 ~

 

အခမဲ့ တီဗီ႐ုပ္သံလိုင္းေတြမွာ အဆက္မျပတ္ ျပသေနတဲ့ ကိုရီးယားဇာတ္ကားေတြရဲ႕ လိႈင္းကေတာ့  က်မတို႔ ျမန္မာျပည္သူ ျပည္သားေတြတင္ သာမက ကမၻာသူ ကမၻာသား အေတာ္မ်ားမ်ားကို လႊမ္းမိုး႐ိုက္ခတ္ႏိုင္တာ အမွန္ပါပဲ။

• (ဓာတ္ပုံမ်ား - စုိင္းေဇာ္ / ဧရာဝတီ)

အဲဒီဇာတ္ကားေတြ အားလံုးလိုလိုမွာလည္း သူတို႔ရဲ႕ ႐ုပ္ရွင္ဖန္တီးမႈ အႏုပညာကိုသာမက သူတို႔ရဲ႕ ဝါဒျဖန္႔ခ်ိမႈတခုလို႔ ဆိုႏိုင္တဲ့ ကိုရီးယားယဥ္ေက်းမႈ၊ လူေနမႈ ဓေလ့ထံုးစံေတြ၊ အသံုးအေဆာင္ ပစၥည္းေတြနဲ႔အတူ ႐ိုးရာအစား အေသာက္ေတြကိုပါ ပါးပါးနပ္နပ္ ေဖာ္ျပလာခဲ့ၾကတာ အားလံုးအသိပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

အထူးသျဖင့္ ျမန္မာပရိသတ္ေတြ အသည္းစြဲ ျဖစ္ခဲ့တဲ့ နာမည္ေက်ာ္ မင္းသမီးခ်န္ဂင္ ပါဝင္တဲ့   “နန္းတြင္းရတနာ” ဇာတ္ကား အၿပီးမွာေတာ့ ကိုရီးယားဟင္းလ်ာေတြကို ျမည္းစမ္းလိုစိတ္ေတြ တားဆီးမရ ျဖစ္လာၾကပါေတာ့တယ္။
သူတို႔ေတြရဲ႕ ဟင္းလ်ာ ခ်က္ျပဳတ္ပံုေတြ၊ ျပင္ဆင္ပံုေတြေၾကာင့္ စားခ်င္စဖြယ္ ျဖစ္ေနတဲ့ ဟင္းပြဲေတြကို ျမင္ရတာ လွ်ာရည္စိမ့္စရာ ျဖစ္ရတာမို႔ အဲဒီလို ကိုရီးယားကား ပရိသတ္ေတြရဲ႕ အာသာခ်င္ျခင္းေတြအတြက္ ျဖည့္ဆည္းေပးမယ့္ ကိုရီးယား စားေသာက္ဆိုင္ေတြလည္း ဒီေန႔ေခတ္ ေရစီးထဲမွာ ပါဝင္စီးေမ်ာလာခဲ့ၾကပါေတာ့တယ္။

ဒီတပတ္ မိတ္ဆက္ေပးလိုတဲ့ ဆိုင္ကေတာ့ လွည္းတန္း၊ ေဇယ်ာသီရိ လမ္းထဲမွာရွိတဲ့ “JUNY HOUSE” လို႔ အမည္ရတဲ့ ကိုရီးယား႐ိုးရာ စားေသာက္ဆိုင္ ျဖစ္ပါတယ္။
လွည္းတန္း မွတ္တိုင္အနီး၊ ရန္ကုန္-အင္းစိန္ လမ္းမႀကီးေပၚကေန ေဇယ်ာသီရိ လမ္းထဲကို ဖဲ့ဆင္းဝင္လိုက္တာနဲ႔ မၾကာခင္မွာပဲ “JUNY HOUSE” ကို ေတြ႕ျမင္ရပါျပီ။

႐ိုးရွင္းတဲ့ ဆိုင္အျပင္အဆင္ထဲမွာပဲ ကိုရီးယား အေငြ႔အသက္လႊမ္းေအာင္ အတတ္ႏိုင္ဆံုး ျပင္ဆင္ထားပံုရတဲ့ ဆိုင္ဧရိယာက သိပ္ေတာ့မက်ယ္လွပါဘူး။
ေန႔လယ္ေန႔ခင္း လူပါးခ်ိန္ျဖစ္လို႔ ဆိုင္ထဲမွာ ကိုရီးယားလူမ်ိဳး ဧည့္သည္ ႏွစ္ဦးေလာက္သာေတြ႕ ရပါတယ္။
မီႏူးေတြလာခ်ေပးတဲ့အခါ ၾကားဖူးနားဝ ဟင္းလ်ာနာမည္ေတြ မ်ားေနတာေၾကာင့္ ဟိုဟာမွာ ရႏိုးႏိုး ဒီဟာမွာရႏိုးႏိုး ျဖစ္ေနတဲ့အတြက္ ဆိုင္ရွင္ျဖစ္သူ မဂေရ႕စ္ (Grace) ကိုပဲ အႀကံဥာဏ္ ေတာင္းရပါတယ္။

သူ႔အၾကံေပးခ်က္နဲ႔ ျမန္မာေတြအႀကိဳက္မ်ား တယ္ဆိုတဲ့ ဟင္းလ်ာေတြထဲက ဟင္းပြဲသံုးေလးမ်ိဳး ေလာက္ကို မွာၾကပါတယ္။
ပင္လယ္စာ ပန္ကိတ္၊ ဝက္နံ႐ိုး ဟင္းရည္၊ ၾကက္ဥလိတ္ ထမင္းေၾကာ္နဲ႔ ကိုရီးယားဇာတ္ကားေတြၾကည့္တိုင္း မပါမျဖစ္တဲ့ ပဲေခါက္ဆြဲတပြဲကို အရသာျမည္းစမ္းၾကည့္ဖို႔အတြက္ ေရြးခ်ယ္လိုက္ပါတယ္။

ပင္လယ္စာ ပန္ကိတ္ကေတာ့ ကုဆိုင္ရြက္၊ တာအိုးရြက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ပင္လယ္ စာပုစြန္ ကင္းမြန္တို႔ကို အေၾကာ္မႈန္႔၊ ၾကက္ဥတို႔နဲ႔ ေရာၿပီး ေၾကာ္ထားတာမို႔ ခ်ိဳၿမိန္ ေမႊးပ်ံ႕ေနပါတယ္။
 ၾကက္ဥပါဝင္တဲ့ ေနာက္ စားစရာတမ်ိဳး ျဖစ္တဲ့ ၾကက္ဥလိပ္ ထမင္းေၾကာ္ကေတာ့ ထမင္းကို ဝက္သား၊ အသီးအရြက္ေတြနဲ႔ အခ်ိဳေၾကာ္ထားၿပီးမွ ၾကက္ဥနဲ႔ ျပန္လိပ္ၿပီး အေပၚက ေဆာ့စ္ေလး ဆမ္းထားတာမို႔ အအီေျပေစပါတယ္။

ဝက္နံ႐ိုး ဟင္းရည္ကေတာ့ ေသြးနဲ႔အဆီ အညႇိေတြ ေသခ်ာစင္ေအာင္  ထုတ္ထားတဲ့ ဝက္နံ႐ိုးကို ႏွမ္းလံုးႀကီးမႈန္႔၊ ကရေဝး၊ င႐ုတ္သီး စတာ ေတြနဲ႔ ေရာေႏွာၿပီး ႏူးေအာင္ ေပါင္းၿပီး ခ်က္ၿပီးမွ ဂ်ဴးျမစ္ေျခာက္ အနံ႔ေလး သင္းထားတာမို႔ စပ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႔ ခံတြင္းၿမိန္ေစပါတယ္။
ပဲေခါက္ဆြဲကလည္း လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ျပဳတ္ေပးတဲ့  ေခါက္ဆြဲေပၚကို ၾကက္သြန္နီ၊ ေဂၚဖီ၊ ဝက္သား၊ င႐ုတ္ေကာင္း တို႔နဲ႔အတူ  လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္  ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ပဲေဆာ့စ္အရည္ ေလာင္းေပးတာမို႔ လတ္ဆတ္တဲ့ အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုပါတယ္။

Side Dish အေနနဲ႔ေပးတဲ့ အထဲမွာ ကိုရီးယား ဟင္းလ်ာေတြမွာ မပါမျဖစ္ ကင္မ္ခ်ီနဲ႔ ငံုးဥကို ပဲငံျပာရည္ စိမ္ထားတဲ့ ငံုးဥအငန္ အပါအဝင္ ကိုရီးယား နန္းတြင္းဟင္းလ်ာ ပြဲေတြမွာ ျမင္ဖူးတဲ့အတိုင္း အလွအပ တန္ဆာဆင္ထားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ပြဲေလးကလည္း  စိတ္ေက်နပ္မႈ  ရေစပါတယ္။


“JUNY HOUSE “ ကို ယခုေနရာမွာဖြင့္တာ ၉ လတာရွိခဲ့ၿပီျဖစ္ၿပီး ဆိုင္ရဲ႕ ၆၀ ရာႏႈန္းေသာ ေဖာက္သည္ေတြက  ကိုရီးယားလူမ်ိဳးမ်ားျဖစ္ကာ အမ်ားစုက UFL ေက်ာင္းသားေတြ ျဖစ္တယ္လို႔ ဆိုင္ရွင္ျဖစ္သူ မဂေရ႕စ္က ဆိုပါတယ္။
က်န္တဲ့ ၄၀ ရာႏႈန္းေသာ ေဖာက္သည္ေတြမွာမွ  ျမန္မာေဖာက္သည္ တဝက္နဲ႔ တျခားႏိုင္ငံသား ေဖာက္သည္က တဝက္စီရွိတယ္လို႔ သိရပါတယ္။

မဂေရ႕စ္ဟာ ကိုရီးယားႏိုင္ငံကို ေက်ာင္းပညာေရးအတြက္ သြားေရာက္ခဲ့ၿပီး အခ်ိန္ပိုင္းအလုပ္အျဖစ္ ကိုရီးယား စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာ လုပ္ခဲ့တဲ့ အေတြ႔အႀကံဳေတြရခဲ့ကာ ေနာက္ပိုင္းမွာ ကိုးရီးယား အစားအေသာက္ အခ်က္အျပဳတ္ သင္တန္းကိုလည္း တက္ခဲ့ပါတယ္တဲ့။
သူ႔ ကိုရီးယားလူမ်ိဳး အိမ္ေထာင္ဖက္ရဲ႕ မိဘေတြက ကိုရီးယားမွာ စားေသာက္ဆိုင္ ဖြင့္ထားတာမို႔ ကိုရီးယားအစားအစာ အခ်က္အျပဳတ္ကို ကြ်မ္းက်င္ေနတာလည္း ျဖစ္တယ္လို႔ဆိုပါတယ္။

လိုအပ္တဲ့ ပါဝင္ပစၥည္း ကုန္ၾကမ္းေတြျဖစ္တဲ့ င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ ႏွမ္းလံုးႀကီးမႈန္႔၊ ေရညႇိ၊ ပဲငါးပိအႏွစ္နဲ႔ ဟင္းခတ္အခ်ိဳ အရသာအတြက္သံုးတဲ့  Hon Da Shi ေခၚ ဂ်ပန္ ငါးအရသာမႈန္႔တို႔ကို ကိုရီးယားကေန မွာယူတယ္လို႔ သိရပါတယ္။

ကိုရီးယားဟင္းလ်ာေတြကို ျမန္မာလူမ်ိဳးႀကိဳက္ အရသာျဖစ္ေအာင္ မျပဳျပင္ထားဘဲ ကိုရီးယားေတြ စားတဲ့ အရသာအတိုင္း အတိအက် ခ်က္ျပဳတ္ထားတယ္လို႔ ဆိုတာမို႔ ကိုရီးယားဟင္းလ်ာ အရသာ စစ္စစ္ကို ျမည္းစမ္းခ်င္သူေတြအတြက္ လွည္းတန္း၊ ေဇယ်ာသီရိလမ္းက  JUNY HOUSE  ဆိုင္ကို ၫႊန္းလိုက္ပါရေစ။
 
  သီ
 

• ဧရာ၀တီ Facebook / ဧရာဝတီ Twitter

.