ဘုိကေလးေစ်းလမ္းထဲက မကၠဆီကန္ စားေသာက္ဆုိင္ Tin Tin

ဓာတ္ပုံမ်ား - ေသာ္ဟိန္းထက္/ The Irrawaddy

ရန္ကုန္မွာ တရုတ္၊ ဂ်ပန္၊ ထိုင္း၊ အိႏိၵယ၊ ကိုရီးယားအစားအစာ၊ အေမရိကန္၊ ဥေရာပ၊ အီတလီ အေနာက္တုိင္း အစားအစာဆုိင္ေတြ ေပါမ်ားေပမယ့္ မကၠဆီကန္အစားအစာက နည္းနည္းရွားပါတယ္။ မကၠဆီကန္ႏိုင္ငံက ေျမာက္အေမရိကတုိက္ထဲကႏုိင္ငံတႏိုင္ငံျဖစ္ၿပီးေတာ့ မကၠဆီကန္ဟာဆုိရင္ အေမရိကန္              ျပည္ေထာင္စုနဲ႔ဥေရာပတုိက္ရဲ႕ အိမ္နီးခ်င္းႏိုင္ငံတခုလည္း ျဖစ္ပါတယ္။

ရန္ကုန္ၿမိဳ႕ ဘိုကေလးေစ်းလမ္းထဲကို ဝင္လိုက္တာနဲ႔ ကိုလိုနီေခတ္ လက္က်န္အေဆာက္အအံုေတြၾကားကို ေရာက္သြားမွာပါ။ အဲဒီအထဲက YWCA အေဆာက္အဦႀကီးေရွ႕မွာ ဘားပံုစံ၊ မီးေရာင္မွိန္မွိန္အေနာက္တုိင္းဆန္တဲ့ အျပင္အဆင္နဲ႔ Tin Tin မကၠဆီကန္ဆုိင္ကို ေတြ႔ျမင္ႏိုင္ပါတယ္။ဆိုင္အတြင္းနံရံမွာ ကပ္ထားတဲ့   ပန္းခ်ီ၊ ပိုစတာ၊ ပံုတခ်ိဳ႕နဲ႔ ဆုိင္မွာဖြင့္ထားတဲ့ခပ္ျမဴးျမဴး မကၠဆီကန္ သီခ်င္းသံေတြက အျပင္က ရန္ကုန္ရာသီဥတု၊ ရန္ကုန္ Lifestyle နဲ႔ ဘာမွ မသက္ဆုိင္သလိုပါပဲ။

ဆိုင္က အနည္းငယ္ က်ဥ္းတယ္လို႔ထင္ရေပမယ့္ ခပ္က်ဥ္းက်ဥ္းဆုိင္ထဲမွာပဲ ႀကီးမားတဲ့ မီးဖုိးေခ်ာင္နဲ႔ ဘားဆိုင္ အေပၚထပ္၊ ေအာက္ထပ္ ႏွစ္ထပ္ရိွၿပီး လူေလးေယာက္စာ စားပြဲဝိုင္း၊ႏွစ္ေယာက္စာဝိုင္းနဲ႔ တေယာက္တည္း သီးသီးသန္႔သန္႔ လာစားခ်င္သူေတြအတြက္လည္း ဘားတန္းရွည္ထိုင္ခံုေတြ ခင္းက်င္းထားတာေတြ႔ရပါတယ္။

ဆုိင္ရဲ႕ အေပၚထပ္မွာစားမယ္ဆုိရင္ေတာ့ အေပၚထပ္ကေနတဆင့္ မီးဖုိေခ်ာင္ထဲမွာ ျပဳလုပ္ ခ်က္ျပဳတ္ေနတဲ့ Kitchen Industry လႈပ္ရွားပံုေတြကို မွန္ကေန တ ဆင့္ ျမင္သာႏိုင္ၿပီး အစားအစာေတြ သန္႔ရွင္း၊လတ္ဆတ္မႈ ရွိ၊ မရွိကိုလည္း အကဲခတ္ႏိုင္ပါတယ္။

ဆုိင္ရဲ႕ ဝင္ဝင္ခ်င္းမွာ Kitchen နဲ႔တဆက္တည္း ဘားတခုကို ေတြ႔ျမင္ႏိုင္မွာျဖစ္ၿပီး ဘားမွာဆုိရင္ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာမရႏိုင္တဲ့ Tequila အရက္ အေကာင္းစားေတြကို စီရီခင္းက်င္းျပထားတာကို ေတြ႔ႏိုင္ပါတယ္။

ဆိုင္က ေန႔ခင္းေန႔လယ္စာစားခ်ိန္မို႔လူက်မေနဘဲ စားပြဲဝိုင္းတခ်ိဳ႕မွာေတာ့ စားသံုးသူ ႏိုင္ငံျခားသားတခ်ိဳ႕ ရိွေန  ၿပီးလူက်မေနတာေၾကာင့္ မွာယူထားတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကလည္း ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ ရရိွပါတယ္။ Menu မွာမကၠဆီကန္ အစားအစာအစံုရရိွႏိုင္ၿပီး ပထမဦးဆံုး လာခ်ေပးတဲ့ Taco Carne Asada ဟာ Marinate လုပ္ထားတဲ့ အမဲသားနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ တရုတ္နံနံ၊ Salsa တုိ႔နဲ႔ ေရာသုတ္ထားကို Taco ရြက္ (ခ်ာပါတီနဲ႔ အလားသ႑န္တူတဲ့ ဂ်ံဳသားရြက္) ထဲမွာ ထည့္ထားတာပါ။

Taco Carne (တာကိုး ကာေနး) ရဲ႕ ပံုသ႑ာန္ကခ်ာပါတီလို ဂ်ံဳသားရြက္ထဲမွာ အမဲသားနဲ႔ တျခား အဆာပလာရြက္ေတြ ထည့္သြပ္ထားသလိုပံုစံပါ။ အရသာကေတာ့ ႏူးအိေနတဲ့ Beef အရသာနဲ႔ အထဲက ၾကက္သြန္စိမ္း၊ နံနံတုိ႔နဲ႔ေရာသုပ္ထားတာေၾကာင့္ ခပ္ရွရွစိမ္းစိမ္းေလးျဖစ္ၿပီး ေပးထားတဲ့ သံပုရာျခမ္းနဲ႔ညႇစ္ၿပီး   စားေတာ့ အရသာက ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးနဲ႔ တမ်ိဳးထူးျခားပါတယ္။

ေနာက္တခု ထပ္လာခ်ေပးတဲ့ Nachos (နာခ်ိဳးစ္) ကေတာ့ မကၠဆီကန္ အစားအစာေတြထဲမွာ ျမန္မာအစားအစာေတြထဲက လက္ဖက္သုပ္လိုပဲအထင္ကရျဖစ္ၿပီး အစားအေသာက္တုိင္းမွာ အၿမဲ ပါတတ္တဲ့ မကၠဆီကန္ရိုးရာ အစားအစာတခုျဖစ္ပါတယ္။သူကေတာ့ Taco အရြက္ (ဂ်ံဳသားရြက္) ကိုပဲ ေျခာက္ေအာင္လုပ္ၿပီးအႂကြပ္ေၾကာ္ထားတဲ့အေပၚမွာ ခ်ိစ္၊ ငရုတ္သီးပြ၊ အသားနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးတုိ႔ ထပ္ထားတာပါ။ စားရတာ ႂကြပ္ရြေနၿပီး ခ်ိစ္နံ႔သင္းသင္းေလးနဲ႔စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။

ေနာက္ထပ္ ထပ္စားျဖစ္တဲ့ Burrito Baja ကေတာ့ Mexican rice ကို Chili powder နဲ႔ ႏွပ္၊ အသီးအရြက္ပါၿပီး Black beans ပဲအႏွစ္၊ခ်ိစ္တို႔နဲ႔ ေရာႏွပ္ထားတဲ့ ထမင္းကို ငါးအသားနဲ႔ေရာပီး Taco (ဂ်ံဳရြက္ထဲမွာထည့္လိပ္ထားတာပါ)။ ပံုသ႑ာန္က ေကာ္ျပန္႔လိပ္အႀကီးပံုစံရိွပါတယ္။ မကၠဆီကန္ထမင္းအရသာက ျမန္မာဆန္၊ ထမင္းအရသာေတြနဲ႔ မတူပါဘူး။ Black Beans ပဲအႏွစ္နဲ႔နယ္ထားၿပီး အရသာက တမူထူးပါတယ္။ Baja က မကၠဆီကန္လို ငါးလို႔အဓိပၸာယ္ရၿပီး Burrito ကို ငါး၊ အမဲသား၊ ၾကက္၊ ဝက္ စတာေတြနဲ႔လည္း မွာယူစားႏိုင္ပါတယ္။

Cerdo En Chili Verde ဆိုတဲ့အစားအစာကေတာ့ မီးေအးေအးေလးနဲ႔ Marinated လုပ္ထားတဲ့ ဝက္သားကို ခ်ိစ္နဲ႔ Taco ဂ်ံဳသားရြက္ထဲမွာ ေကာ္ျပန္႔စိမ္းပံုသ႑ာန္ ထည့္လိပ္ထားၿပီး ဝက္သားမွ်င္ အိအိေလးနဲ႔ခ်ိစ္အရသာက အတြဲအဖက္ညီပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးမွာထားတဲ့ Tostada Chicken Tines ကေတာ့ Taco ဂ်ံဳ   ရြက္ေပၚမွာပဲ ၾကက္သားအမွ်င္ေတြနဲ႔ ခ်ိစ္တင္ထားတာပါ။

မကၠဆီကန္ Street Food ေတြတုိင္းမွာသတိထားမိတာတခုက Taco လို႔ေခၚတဲ့ (ခ်ာပါတီနဲ႔ အလား သ႑ာန္တူတဲ့) ဂ်ံဳအျပားကိုအနည္းငယ္အပူေပးထားတဲ့ အရြက္ေပၚမွာ ခ်ိစ္၊ အသားနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ခရမ္းခ်ဥ္သီးစတာေတြနဲ႔ အမ်ားစုကို ျပဳလုပ္ထားတာေတြ႔ရပါတယ္။ အရသာက ပီဇာစားရတဲ့အရသာနဲ႔လည္း အနည္းငယ္ဆင္ၿပီး ဂ်ံဳသားအရသာကလည္း ခ်ာပါတီသားလို အရသာမ်ိဳးပါ။

Mexican Street Food ေတြကိုျမည္းစမ္းၾကည့္ရင္းနဲ႔ မကၠဆီကန္ ရိုးရာ Drinks တခုျဖစ္တဲ့ Aquade Horchata ကို ေသာက္ၾကည့္ပါတယ္။ထမင္းရည္၊ ႏြားႏို႔နဲ ဗင္နီဂါအရည္ ေရာထားတဲ့ အေပၚမွာ သစ္ၾကားပိုးေခါက္မႈန္႔ျဖဴးထားၿပီး ႏြားႏို႔လို အရမ္းလည္း ခ်ိဳအီမေနဘဲ ဂ်ံဳ၊ ခ်ိစ္၊ အသားေတြနဲ႔ျပဳလုပ္ထားတဲ့ မကၠဆီကန္စာေတြရဲ႕ အအီကို ေျပေစပါတယ္။

ဆိုင္ အနည္းငယ္က်ဥ္းေပမယ့္ရိုးရိုးရွင္းရွင္းနဲ႔ ထူးထူးျခားျခားျပင္ဆင္ထားတဲ့ ဆိုင္အတြင္းပိုင္းအျပင္အဆင္ေၾကာင့္Tin Tin Restaurant ကို ႏိုင္ငံျခားသားမ်ား (အထူးသျဖင့္ British ႏုိင္ငံသားေတြ) အလာမ်ားၿပီး စေန၊ တနဂၤေႏြလို Weekends ညဘက္ေတြမွာဆုိရင္ေတာ့ လူအရမ္းက်တဲ့ဘာတခုလို႔ သိရပါတယ္။

ဆိုင္ဖြင့္ခ်ိန္ မနက္ ၁၁ နာရီကေန ည ၁၁နာရီအထိ၊ ပိတ္ရက္မရိွျဖစ္ၿပီး Tin Tin မကၠဆီကန္ စားေသာက္ ဆုိင္ဟာဆုိရင္ 57 လက္ေအာက္ကUnion Bar, Gekko Restaurant  နဲ႔ Parami Pizza တို႔နဲ႔ လုပ္ငန္းတူ  ျဖစ္ပါတယ္။ Tin Tin မကၠဆီကန္ဆုိင္က Western Style နဲ႔ Union Bar ၊ Gekko ဂ်ပန္ဆုိင္ နဲ႔ Parami Pizza အီတာလ်ံစားေသာက္ဆုိင္တုိ႔နဲ႔ မတူညီကြဲျပားတဲ့ အရသာေတြကို ခံစားရမွာ အေသခ်ာပါ။

မကၠဆီကန္ႏိုင္ငံကေန လာတဲ့မကၠဆီကန္ႏိုင္ငံသား စာဖုိမႉးကိုယ္တုိင္ ဦးစီးၿပီး ႏိုင္ငံျခားမွာရိွတဲ့ မကၠဆီကန္ စားေသာက္ဆုိင္ေတြမွာ ေသခ်ာ ေလ့က်င့္ေပးထားတဲ့ ဝန္ထမ္းေတြနဲ႔ လည္ပတ္ေနတဲ့ Tin Tin မကၠဆီကန္ဆုိင္က ဖြင့္ထားတာ တလနီးပါးပဲရိွပါေသးတယ္။

Mexican Street Food ေတြနဲ႔ မကၠဆီကန္ အစားအစာေကာင္းေကာင္းေတြကိုစားခ်င္တယ္၊ ျမည္းစမ္း       ၾကည့္ႏိုင္ဖို႔ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕၊ ဘိုကေလးေစ်းလမ္းထဲမွာရိွတဲ့ Tin Tin Yangon Mexican Restaurant နဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးတာ ျဖစ္ပါတယ္။


ဆိုင္လိပ္စာ - Tin Tin Yangon Mexican Restaurant 
အမွတ္(116- 118)၊ ဘိုကေလးေစ်းလမ္း (အလယ္ဘေလာက္)၊ ဗိုတေထာင္ၿမိဳ႕နယ္၊ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕။


သီဟတုိး